шафран натуральный целый 1 г Иран

шафран натуральный

Шафран с древних времён считается универсальным природным лекарством, которое помогает избавляться практически от всех заболеваний. Стоимость этой специи довольно велика. Впрочем, это не удивительно, ведь для получения 1 г приправы необходимо 150 цветков крокуса. Несложно подсчитать, что на 1 кг шафрана уходит 150 тысяч единиц растения. Таким образом, с 1 га можно получить всего лишь 20 кг специи.Шафран — это кулинарная пряность, которая представляет собой просушенные особым способом рыльца нежнейшего фиолетового цветка шафрана посевного. Мы больше привыкли к названию «крокус» (лат. Crocus). Для приготовления специи подходит именно шафран посевной, который радует цветением осенью на протяжении 2-3 недель.В качестве специи используются цельные либо измельчённые в порошок нити шафрановых рылец. Шафран обладает выраженным терпким ароматом, в котором улавливаются сладостные ванильные нотки. Один вдох, и забыть этот тёплый, травяной запах или спутать с каким-то другим уже невозможно.Вкус шафрана можно описать, как сочетание горьковатой пряности со сладким послевкусием. Некоторые гурманы описывают его, как вкус горького мёда. Удивительно, но полностью вкус приправы раскрывается в блюде постепенно. Полноценно ощутить изысканность специи можно через 12-24 часа после приготовления.Рыльца шафрана похожи на нити длиной до 5 см. Пряность отличается особой тёмно-красной или красновато-коричневой окраской. На кончиках рылец видны жёлтые вкрапления медовой пыльцы. Если зажать такую нить между пальцами, ощущается некоторая мягкость. Качественный шафран представляет собой переплетение рылец, своеобразный клубочек.Пряность высокого качества отличает некоторая маслянистость поверхности. Она указывает на то, что в обработанном шафране сохранились ценные эфирные масла.Кулинары любят шафран за универсальность. Он прекрасно подходит для первых блюд, гарниров, напитков и десертов. Выраженный вкус шафрана не утрачивается в процессе термической обработки и обогащает блюдо постепенно.Правильное приготовление, соблюдение дозировок приправы обеспечивает кушаньям сладковатый привкус, ощущение цветочного послевкусия. Избыточное количество специи испортит блюдо, придаст ему неприятную горечь.Шафран отличается от всех остальных приправ не просто высокой, а умопомрачительно высокой ценой — до 1000 $ за 1 грамм. Стоимость специи обусловлена рядом факторов, основной из которых состоит в том, что шафран посевной культивируется исключительно человеком, не встречается в дикой природе и цветёт только один раз в году.За короткий период цветения рабочие вручную должны собрать сотни тысяч головок крокусов. Сбор проходит исключительно в предутреннее время, так как солнечный свет разрушает ценные компоненты цветочных рылец.Далее происходит процесс отделения нитей крокуса от цветка. В одном крокусе находятся только три рыльца. Для получения 1 грамма пряности следует аккуратно обработать 150 цветочков шафрана.На формирование стоимости шафрана повлияли лекарственные свойства. Народной, традиционной медициной доказано, что регулярное употребление шафрана в составе блюд помогает справиться с онкологическими заболеваниями. В ряде случаев опухоли останавливаются в росте или запускается механизм регрессии — их обратного развития.Одна из причин высокой цены шафрана — короткий период хранения. Невозможность сохранности приправы обусловлена процессами окисления, которым подвергаются натуральные антиоксидантные компоненты. Длительное хранение шафрана полностью обнуляет его лекарственную ценность.Установлено, что в шафране содержится практически рекордное количество растительных антиоксидантов. Молекулы этих соединений нейтрализуют разрушительное влияние свободных радикалов, оберегая тем самым клетки от окислительного стресса. В составе антиоксидантов шафрана обнаружены кемпферол, кроцин, кроцетин, сафранал.Характерный тёмно-красный цвет шафрану обеспечивают кроцин и кроцетин. Эти каротиноидные пигменты обладают способностью предохранять клетки головного мозга от воспаления, прогрессирующих повреждений. Антиоксиданты могут уменьшить аппетит, что помогает контролировать вес.Сафранал — компонент, ответственный за вкус, запах шафрана, может влиять на познавательные процессы и эмоциональное настроение человека. Научный эксперимент показал, что у людей, употребляющих шафран, улучшается настроение, память, повышается способность к обучению. Действие сафранала помогает защитить головной мозг от негативных симптомов окисления.В лепестках шафрана содержится кемпферол, который оказывает общеоздоравливающее действие, уменьшает признаки воспаления. Соединение способно подавлять развитие раковых клеток, снижать симптомы депрессии.

Ключевое слово	Частота запроса	Позиция в выдаче
натуральная ваниль	115	75
акмалджон	-	156

Шафран натуральный целый 1 г иран — cтатистика на Wildberries

Артикул 133378222

Статистика по дням за неделю

Позиция карточки товара в выдаче