Мезо-термофильная закваска для сыра MA 4001, 25 DCU

Lactococcus lactis

Lactococcus cremoris

Lactococcus diacetylactis

Streptococcus thermophilus

Закваска choozit МА 4001 / 4002 была специально разработана компанией Danisco для славянских стран, в которых популярны особые продукты, которые не встречаются больше нигде - творог, сметана, простокваша, ряженка. Замечательно подходит для мягких сыров. Благодаря сочетанию мезофильных культур закваски и термофильной, подходит для швейцарских сыров (не нужно покупать отдельно мезофильную и термофильную закваску).

Дозировка:
Мягкий и полутвердый сыр: 5-10 DCU на 100 л перерабатываемого молока
Творог и сметана: 2,5-5 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Способы применения:
Нагрейте молоко до 30ºС и внесите закваску - посыпьте порошок закваски на поверхность молока, дайте постоять 3 минуты и хорошо перемешайте;
Оставьте в теплом месте на 8-12 часов;
После этого проверьте простоквашу/ сметану – если молоко/сливки полностью сквасились, можете убирать продукт в холодильник, если еще не совсем сквасилось, дайте молоку постоять еще 1-2 часа.
Из простокваши затем можно приготовить творог. Для приготовления творога нагрейте простоквашу до 50ºС и переложите в дренажный мешок. Подвесьте для стекания на 6-8 часов.
Размер упаковки: 25 DCU. Упаковка рассчитана на 250-500 л молока.
Указанный вес в характеристиках может отличаться от фактическго из-за разницы партий. Но количество единиц активности остается без изменений.
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 18 месяцев.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Danisco France SAS, Франция

Бактериальная закваска для сыра – идеальное решение для приготовления домашнего сыра с разнообразными вкусами. Если вы предпочитаете козий или твердые сыры, выбирайте соответствующие закваски. С заквасками для сыра Даниско вы сможете насладиться как классическим вкусом российского сыра, так и более изыскаными. Перед покупкой важно знать, какие закваски необходимы для различных типов сыров – мезофильная или термофильная. Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.

Ключевое слово	Частота запроса	Позиция в выдаче
упаковка для сыра	71	2
закваска для творога	2,070	8
закваски для творога	151	8
закваска творог	85	8
термофильная закваска для сыра	451	9
термофильная закваска	182	9
сыромания закваска	-	10
для сыра закваска	63	11
мягкий творог	75	17
творог мягкий	356	18

Мезо-термофильная закваска для сыра ma 4001, 25 dcu — cтатистика на Wildberries

Артикул 145319746

Статистика по дням за неделю

Позиция карточки товара в выдаче